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看如东对虾产业高质量发展之路

文/图 水产前沿 李钒

如东，乃小棚虾的始兴之地，有着极强的产业影响力，这里的一举一动都吸引着业者的关注。

2月28日，由如东县南美白对虾协会主办的“如东县南美白对虾协会年会暨对虾产业提质增效绿色发展论坛”在如东掘港海洲大饭店隆重举行，本次年会聚焦养殖尾水治理对策，以及高成本背景下小棚虾如何提质增效等焦点议题。也预示着作为对虾产业排头兵的如东，正步入快速转型升级期，有序、绿色、健康、高质量、可持续化是其未来发展的关键词。

活动现场

中国水产流通与加工协会会长崔和在致辞中表示，中国对虾产业在过去的十年间发生了巨大的变化。养殖层面，养殖模式不断升级，已越来越适合中国的国情；流通加工层面，产业结构也发生了巨大的变化，我国进口对虾不断增加，2022年进口量突破90万吨，居全球第一。中国有着完整的对虾全产业链，产业链上的每一个环节都有深入的研究。其中，如东的小棚虾是最具有现代渔业特色、最具产业规模、最具有竞争力的产业之一，也为乡村振兴提供了优秀的样板。

崔和 中国水产流通与加工协会会长

“如东南美白对虾产业经过十余年的发展，凭借如东独特的临江滨海资源优势，独创的小棚养殖模式，独到的生物絮团养殖技术，秉持环境友好，品质至上的理念，培育发展出如东对虾品牌，被授予‘南美白对虾第一县’称号，向着绿色生态环保方向转型。”江苏省渔业协会会长张朝晖对如东小棚虾产业给予高度评价。

张朝晖江苏省渔业协会会长

如东县南美白对虾协会自2013年成立至今已10年，目前已发展成全国最具有影响力的行业组织之一。江苏省农村专业技术协会理事长袁灿生、南通市农业农村局局长殷淑芳、如东县农业农村局副局长李刚都对协会十年来的工作给予了充分的肯定。如东县南美白对虾协会作为扎根农业的专业协会，在促进农业产业发展，促进农业产业化程度和提高农民素质上，具有明显的优势，为产业的健康发展发挥了重要作用，为乡村振兴作出了杰出的贡献。

袁灿生 江苏省农村专业技术协会理事长

殷淑芳 南通市农业农村局局长

李刚 如东县农业农村局副局长

如东县南美白对虾养殖协会会长刘福生对2022年如东的对虾养殖情况进行了总结：“2022年全县南美白对虾大棚养殖65%的养成率，外塘养成率30%，总体而言，去年对虾养殖情况低于预期。养殖形势呈现三个特点：一是养殖效果好差悬殊，不平衡性比较大；二是养殖成本居高不下；三是销售周期长，对虾价格起落徘徊，严重影响养殖户的经济效益。据协会统计，全县年实现南美白对虾总产量12万吨、总产值51亿元。”刘福生表示，协会下一步的重点工作将继续放在苗种质量把关上，做强苗检平台，加大苗种检测的力度；理顺和规范养殖投入品市场，策划组建优质养殖投入品平台；规范南美白对虾养殖，做优南美白对虾产业。

刘福生 如东县南美白对虾养殖协会会长

“在各级部门、各位专家以及各企业组织的共同努力之下，如东对虾产业已经率先走上了转型升级的道路上。本次年会的主题就是“绿色”，聚焦养殖尾水治理新政策，为行业带来最新的产业解决方案。我坚信，每一次模式的升级，都将会对产业带来极大的促进作用。”如东县南美白对虾养殖协会秘书长石明山表示，今年是协会成立的第十个年头，当前，如东对虾养殖业正进入快速的转型升级时期，从今年开始，协会的工作也将进入崭新的阶段。未来，希望有更多新鲜力量加入协会，共同推动如东对虾产业的转型升级。

石明山 如东县南美白对虾养殖协会秘书长

为了推动南美白对虾行业的高质量发展和进一步提升产业升级，今天的盛会不仅邀请到了行业内众多知名专家现场解疑答惑，还集结了国内一线种苗、品牌饲料企业和动保企业代表，以及颇具养殖规模和实力的养虾能手、经销商等行业人士齐聚一堂，共襄盛举。

缪建海 广东海大集团华东三区大区总经理发言

何苏华 生态养殖高手代表发言

亢勇军 养殖尾水处理达标单位代表发言

缪四华 优秀会员代表发言

报告环节

何建国 国家虾蟹产业体系首席科学家、中山大学教授

《对虾小棚养殖模式转型升级关键技术》

如东小棚对虾养殖模式的优势在于：使用SPF虾苗，注重生物安全；面积小，每口池约470平；池塘浅，水深约0.8米；全池充氧，底层充氧；半生物絮团养殖；养殖管理精细，益生菌等水质调节；塑料棚，气候变化影响小，夏天容易高温；地下水更安全。活性总菌数量决定养殖环境容纳量，但要注意维持池塘有活性的细菌和藻类，例如每2-4天补充营养盐，去除过多的老化的生物絮团等。

王雷 中科院海洋研究院研究员

《对虾精准智能养殖与绿色发展探讨》

对虾养殖的未来方向是精准养殖，这一理念在畜牧行业早有应用。荷兰合作银行一份新的报告称，总体而言，精准畜牧养殖的需求受行业和社会趋势驱动。精准畜牧养殖始于对农场数据的持续自动采集和监测。通过对动物和环境的收集，对这些动物的管理可以因此获得提高并进行相应的调整。精准养殖仍处于初始阶段，数据整合并转化需要一个过程。但随着这一模式的成熟，将会大大提高生产效率。

戴习林 上海海洋大学教授、上海市虾类产业体系首席专家

《南美白对虾设施化健康养殖关键技术》

H7养殖要求包括：1、好苗。放养SPF优质虾苗（苗种生产许可证、种苗可溯源）；2、好水。具备良好的产地环境、水质（生态调控）；3、好料。投喂优质饲料；4、好技术。生态化、工程化的调水防病技术，智能机械投饵技术；5、好管理。投入品管控、水质管理、饲料管理、生产记录；6、好环境。养殖排放水和尾水符合相关行业排放标准；7、好产品。品质高（味道鲜美，全程可追溯，品牌化经营）。

万夕和江苏省特色水产产业体系首席专家、研究员

《南美白对虾温棚养殖养殖尾水治理思路与实践》

养殖尾水排放具有以下几个特点：1、排放期日排放量大；2、污染物为富营养的有机物或氮磷，具有无毒的特点（但消耗水体中的氧）。3、污染物易降解，没有高分子键，自然环境下易降解；4、污染物超标不严重；5、含有一定的盐度，排到海水区域不影响。在治理时需要考虑效果明显、生态优先、因地制宜、经济实惠、维护方便、易于改造这几大原则。

沈辉江苏省海洋生物技术研究室主任、研究员

《南美白对虾养殖过程中关键技术环节的探讨》

建议放苗时重点检测肝肠胞虫、急性肝胰腺坏死弧菌、虾虹彩病毒、肌肉坏死病毒、白斑病病毒这几个病原。近年来，虾虹彩病毒有抬头的迹象，患病虾具有停止摄食，空肠空胃；部分患病虾体通体发红，甲壳颜色变浅；患病虾出现软壳、导致腹节分节明显；患病虾肝胰腺颜色变淡或发白等特点。此外，还需要重点关注传染性肌肉坏死病。

秦秀刚海大集团南通海大技术服务经理

《系统分析小棚养殖积极探索增效路径》

随着养殖稳定和技术发展，小棚养殖成本在逐年增加（塘租、投入等），单棚养殖成本超过2万元；单棚产值和单棚利润也得到了提升。但近年出虾高峰期虾价低迷，高红利期已过，大多数客户的盈利能力降低，养殖成功单棚利润不足1万元。小棚养殖技术逐渐成熟后，小棚市场平均养殖产量逐年提升，近年从1200斤提升到1600斤。但成本的上升使得单棚盈利平衡点也在提高，养殖户为了提高盈利，选择提高放苗密度，基础放苗密度提升到6万尾+/棚，期望获得更高产和高利润。业者需要从种苗、饲料、管理等环节进行系统升级，才能面对未来的竞争。

中国水产流通与加工协会会长崔和、中国水产流通与加工协会会员管理部主任冯妍、江苏省农村专业技术协会理事长袁灿生、江苏省渔业协会会长张朝晖、江苏省渔业技术推广中心姚国兴、江苏省环境监察中心宋晓村、南通市农业农村局局长殷淑芳、南通市农业农村局渔业处处长张杰、南通市水产学会会长倪建忠、如东县人大农业农村工委主任石海兵、江苏海洋水产研究所所长陆勤勤、如东县农业农村局副局长李刚、如东县南美白对虾整治办主任顾爱军、如东县渔业渔政科科长杨士杰、如东县渔业技术推广站站长周亚文、如东县渔政监督大队队长吴锋、如东县质量监督检验所所长周俊建、广东海大集团华东三区大区总经理缪建海、比利时英伟水产集团中国区总监柴宇、连云港市海洋与渔业发展与促进中心陈百尧、国家虾蟹产业技术体系首席科学家何建国、中科院海洋研究院研究员王雷、上海市虾类产业体系首席专家戴习林、江苏省特色水产产业体系首席专家万夕和、江苏省海洋生物技术研究室主任沈辉、如东县南美白对虾行业协会会长刘福生、如东县南美白对虾行业协会秘书长石明山，以及如东县南美白对虾行业协会的副会长、理事、会员单位和来自全县的生态养殖高手出席了本次活动。

现场花絮

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